Livre de gastronomie - mémorisez cette idée cadeau avec Memokado
Avec Memokado vous n’avez plus à vous soucier de l’arrivée imminente d’un événement et des idées cadeaux que vous aviez imaginées. En accédant gratuitement à un espace convivial, vous avez à votre disposition un calendrier familial et personnel qui vous guide pas à pas dans la mémorisation d’idées cadeaux pour vos proches et vos amis. Vous recevez un courriel de rappel quelque temps avant l’événement avec l’ensemble des idées auxquelles vous pensiez : vous n’avez plus qu’à faire votre choix. Tout cela se fait au rythme des rappels que vous avez choisis et sans publicité intrusive ou agressive.
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CARRéMENT CHOCOLAT -1
Interrogé par Danielle Monteaux, Pierre Hermé livre en 30 savoureuses définitions et 20 créations originales sa conception du chocolat. Rempli d'informations inédites qui feront le régal des amateurs de chocolat, émaillé de confidences et de révélations, Carrément Chocolat est un ouvrage sensible et iconoclaste, qui captivera tous ceux qu'interesse le point de vue d'un grand professionnel de goût. Plusieurs personnalités se sont prêtées au jeu des confidences: le journaliste Stéphane Bern, l'historien Théodore Zeldin, l'académicien Bernards Roqes ou encore le Président de la Républiqu...
COMME UN CHEF -1
Laissez-vous guider pas à pas et en images par 18 grands chefs internationaux, dont Pierre Hermé. Apprenez avec eux les gestes et les techniques de base, tous illustrés étape par étape, et découvrez de nouvelles manières de cuisiner et d'associer les saveurs. Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, 1700 photos, classées en 24 catégories : - Sauces et assaisonnements - Poissons, Coquillages et Crustacés - Cuisine Japonaise - Pâtisseries et Viennoiseries - Gourmandises "Comme un Chef" est un livre indispensable pour acquérir les techniques et actualiser ses propres r...
CONFIDENCES SUCREES -1
Créative, curieuse, Julie Andrieu démystifie les recettes du grands pâtissier. Sans cesse à la recherche d'une cuisine pratique, la journaliste interroge Pierre Hermé et traque ses meilleurs astuces et recettes pour que les gourmandises raffinées de ce grand créateur soient enfin à la portée de tous les amateurs. Avec bonne humeur, Pierre Hermé se prête au jeu de la critique des pâtisseries imaginées par la journaliste. Il passe en revue chaque détail et guide les pas de Julie Andrieu sur les chemins de la "haute pâtisserie". Ils nous livrent, plus de 100 recettes, réparties en 18 rubr...
DESSERTS FACILES -1
Pour la première fois, tous ces chefs dont Pierre Hermé - avec talent, rigueur et grande simplicité - livrent leurs recettes. Grâce à leurs conseils et leurs astuces, la pâtisserie n'a plus de secret pour les gourmands. Pas moins de 80 recettes réparties en 6 rubriques : - confitures - confiseries - entremets et crèmes - cakes, gâteaux secs et moelleux - gâteaux, tartes et charlottes - glaces, sorbets et granités L'ouvrage révèle ainsi la pâtisserie internationale et ses variantes et met à la disposition du grand public le meilleur d'un savoir-faire professionnel. Format...
GOURMANDISES 1 pièce(s)
10 recettes faciles et rapides à réaliser pour les grands et les petits. Format (lxh en cm) : 10 x 16.5 Pages : 22
GUIDE RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL 2008-2009 1 pièce(s)
Guide réactualisé et enrichi de nouvelles étapes gourmandes grâce aux nouveaux membres. D'un guide à l'autre, cette association a évolué, s'est renforcée, a pris de nouvelles initiatives qui témoignent de son dynamisme. Format (lxh en cm) : 19 x 19 Pages : 160
LAROUSSE DES DESSERTS -1
750 recettes, toutes les préparations de base de la pâtisserie, les techniques illustrées étape par étape, les tours de main des professionnels clairement expliqués. Pratique, actuelle, ponctuée de commentaires gourmands, de conseils diététiques, d'un guide d'achat des produits et du matériel, cette nouvelle édition magnifiquement illustrée présente les "coups de coeur" de Pierre Hermé. Format (lxh en cm) : 20 x 26,7 Pages : 462
LAROUSSE DU CHOCOLAT -1
Les grands classiques indémodables, des recettes surprenantes qui stimuleront vos papilles ainsi que les meilleures créations des invités de Pierre Hermé. 380 recettes classées en 9 catégories, des simplissimes aux plus élaborées, pour réaliser avec succès plats et desserts au chocolat : - Les gâteaux - Les tartes et crumbles - Les goûters et petits délices - Les mousses et autres plaisirs fondants - Les desserts glacés - Les bonbons et friandises - Les boissons - Un repas tout chocolat - Les préparations de base Format (lxh en cm) : 19,5 x 26,8 Pages : 368
LAROUSSE SCHOKOLADE -1
Les grands classiques indémodables, des recettes surprenantes qui stimuleront vos papilles ainsi que les meilleures créations des invités de Pierre Hermé. 380 recettes classées en 9 catégories, des simplissimes aux plus élaborées, pour réaliser avec succès plats et desserts au chocolat : - Les gâteaux - Les tartes et crumbles - Les goûters et petits délices - Les mousses et autres plaisirs fondants - Les desserts glacés - Les bonbons et friandises - Les boissons - Un repas tout chocolat - Les préparations de base Format (lxh en cm) : 19,5 x 26,8 Pages : 368 Livr...
MACARON -1
Pour la première fois, sont rassemblées ici toutes les recettes de Pierre Hermé. A la fois technique et esthétique, le livre présente chaque recette de façon détaillée et très didactique. Reprenant les méthodes de fabrication des ateliers de production de macarons de Pierre Hermé Paris et les techniques enseignées au sein de l'Atelier Pierre Hermé de Formation à la Haute-Pâtisserie à l'école Ferrandi. Format (lxh en cm) : 21,5 x 28 Pages : 208
PLAISIRS SUCRÉS (petit format) -1
Au fil des saveurs, Pierre Hermé livre des desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et des textures, les recettes étonnantes de Pierre Hermé sont mises ici à la portée de tous. Chaque étape est clairement détaillée et complétée de conseils d'organisation, de produits, de recettes de base et de tours de main. Enfin, pour parfaire l'épicurienne initiation à ses plaisirs sucrés, Pierre Hermé vous révèle le parcours créatif de chacune de ses succu...
PLAISIRS SUCRES -1
Au fil des saveurs, Pierre Hermé livre des desserts inédits, merveilleusement illustrés par les photographies de Bernhard Winkelmann. Créations reposant sur le mariage subtil, souvent insolite mais toujours délicieux, des saveurs et des textures, les recettes étonnantes de Pierre Hermé sont mises ici à la portée de tous. Chaque étape est clairement détaillée et complétée de conseils d'organisation, de produits, de recettes de base et de tours de main. Enfin, pour parfaire l'épicurienne initiation à ses plaisirs sucrés, Pierre Hermé vous révèle le parcours créatif de chacune de ses succu...